Oseng Kecipir Pedas

Nulis lagii yuuuk

Hehehe..entah kenapa lagi suka nulis dan yang pastinya masih seputar masakan..

Bisa jadi karena sekarang lagi sukaaaa banget otak atik photoshop jadi apapun aku foto dan diedit-edit :-), pluuuus lagi doyan makaan setelah 2-3 bulan ke belakang gak doyan makan dan sempet turun berat badan karena kehamilan yang masih muda. Jadii pas sekarang lagi doyan-doyannya makaan, pengennya makaan terus.  Next, alasan yang paling utama si karena udah dibuatin blog ama suami..sayang aja kalo dianggurin :-).

Kecipir..

Yup, kali ini mau coba nulis resep kecipir pedas. Actually dah dimasak dari hari kapan..tapi baru sempet otak-atik dan nulisnya. Duluuuu, kecipir biasanya dimasak urap atau oseng biasa. Dan pas ke pasar liat kecipir, pengen olah jadi yang pedes-pedes berhubung lagi doyan makan pedeees, jadi ditambahkan buannyaak cabe.

Here it is

Bahan :

Kecipir, buang pinggirannya, cuci dan iris kecil-kecil

Asin Jambal iris kecil-kecil (secukupnya), optional juga bisa diganti dengan ebi 

Bumbu :

Bawang Bombay iris

Tomat potong kecil

Garam

Gula Merah

Haluskan :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Keriting Merah

Cabe Rawit

Terasi bakar

Pelengkap :

Daun Salam

Daun Jeruk (optional)

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay sampai harum

2. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk

3. Masukkan asin jambal

4. Masukkan kecipir yang telah diiris sampai layu

5. Tambahkan garam, gula dan air secukupnya

6. Masak sampai matang, anngkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Nyummmi ^_^

Thimpan (Jajanan Khas Aceh)

Yuuuk marii kita isi blog lagii ^_^

Hari ini ceritanyaa lagi pengen ngemill jajanan dari pisang. Tapi pengen dalam bentuk lain..

Pisang goreng atau molen dah biasa kan yaa. Finally nanyalah sama mbah google dan dari beberapa resep ketemulah sama jajanan yang mudah bahan dan cara buatnya. 

Apa ituuu??

This is it..Thimpan

Baru kali ini tahuu dan pengen nyoba rasanya gimana dan jadinya kepikiran pengen buat jajanan sa Indonesia.

Step by step nanti, insyaAllah..

Resep asli dapet di http://hobimasak.info/resep-timphan-aceh/ . Kali ini saya coba dua kali dari resep tersebut dengan sedikit bahan ada yang ditambahkan jumlahnya.

Resep Thimpan

BAHAN KULIT : 
* 400 gr tepung ketan
* 5 sdm santan kental
* 3 sdm air kapur sirih (kapur sirih dilarutkan dengan air sampai ada endapan, saya pakai air yang bagian atas )
* 1/2 sdt garam
* 500 gr pisang raja dihaluskan (saya pakai 6 buah pisang raja dihaluskan dengan blender)
* Daun pisang muda (karena gak nemu jadi pake daun pisang yang banyak dijual dipasar)

Isi :
* 4 butir telur ayam
* 100 ml santan kental
* 200 gr gula pasir
* 50 gr nangka masak cincang kecil (sesuka kita)
* 1 sdt tepung terigu
* 2 lembar daun pandan
* 100 gr kelapa muda parut halus
* 1/4 sdt vanili (optional)

CARA MEMASAK TIMPHAN :

1. Aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta santan, air kapur, dan garam hingga tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
2. Ambil daun pisang olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit,
beri adonan isi kemudian digulung, dibungkus seperti lontong kecil,
kukus hingga matang selama +/- 10 menit. (saya tadi sekitar 20 menit :-d )

3. Buat adonan isi :
Kocok telur dan gula hingga kental dengan mixer, masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata, tambahkan nangka dan kelapa muda, beri daun pandan, masak sampai kental, angkat,
beri vanili, aduk rata. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.

Nb : tadi hasilnya agak coklat gak seperti contoh yang kekuningan. Bisa jadi karena saya buat kulitnya dulu, dan didiamkan sampai adonan klit kecoklatan. Next mau coba buat isian dulu baru kulitnya

Asin Jambal Saus Teriyaki

Yuuk belajar nulis lagi..kasian nih blog dibuatin gak diisi

Ceritanya hari Ahad kemarin,23 Juni 2013 ke pasar dan ternyata pak Guru pengen asin jambal.

hehe saya sebut pak Guru soalnya suami lagi ngajarin belajar photoshop :-). Jadi IRT musti tetap harus belajar kan yaa..apapun itu.

Sampe rumah mikir, jambal selama ini digoreng aja..dan keingetan dulu Ibu suka masak asin dibumbu cabe hijau dan manis. Berhubung cabe mahaal, jadi dikiit pakenya. Hehe..dan pas banget dirumah ada saos teriyaki, jadi dicombine :-)

This is it , Asin Jambal saus Teriyaki

Bahan :

Ikan Asin Jambal, rendam air panas dan iris kecil-kecil dan goreng 

Bumbu :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe hijau, iris serong

Saos Teriyaki

Cara Buat :

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

masukkan cabe hijau sampai agak layu

Tambahkan saus teriyaki, secukupnya

masukkan asin jambal yang sudah digoreng.

Angkat dan Sajikan

Nikmati dengan Nasi hangat..hmm Nyummy. Kemarin saya sajikan bareng dengan oseng kecipir pedas..dan suami saya sukaa :-)

Puding Brownie Lapis

Hai hai..ini dia resepnya..
Kemarin abis buat masih belum on untuk buka blognya..maklum newbie :-).
Resep ini diambil dari www.anekapuding.com dengan sedikit modifikasi. Karena aslinya puding brwniesnya coklat semua..dan pas mau buat kepikiran dibuat lapis jadilah buat dua adonan, satu putih satu coklat.

Ok, here it is
Bahan Puding Brownies Coklat

Bahan Lapisan Coklat :

- Roti tawar 5 lembar

- Susu cair 1 liter (saya pake susu kental coklat dicairkan jadi 1 liter )

- Agar-agar bubuk 1 1/2 bungkus

- Jelly instan 1 sendok teh

- Garam 1/4 sendok teh

- Gula pasir 200 gram

- Coklat bubuk 25 gram

- Coklat masak pekat 100 gram, dipotong kecil-kecil atau iris (kalo saya pake 80 gram aja )

- Kuning telur 1 butir

- Kenari 50 gram, disangrai (optional, saya pas buat gak pake )

Bahan Lapisan Putih :

Bahan:

- Roti tawar 4 lembar (harusnya si 5, tapi berhubung yg buat pengen ngemil 1 lembarnya dimakan, hehe. Tapi tetep jadi kok pudingnya :-) )

- Susu cair 1 liter (saya pake susu kental manis putih dicairkan 1 liter, +/- 1/2 kaleng )

- Agar-agar bubuk 1 1/2 bungkus

- Jelly instan 1 sendok teh (optional, saya kemrin gak pake)

- Garam 1/4 sendok teh

- Gula pasir 200 gram

- Kuning telur 1 butir

Bahan untuk Sausnya:

- Susu cair 500 ml

- Gula pasir 60 gram

- Tepung maizena 5 sendok makan, dilarutkan dalam 5 sdm air

- Kuning telur 1 butir

Cara Buat : 
Baik lapisan putih da coklat sama yaaa..hanya ada bahan2 di lapisan coklat yang gak dipake di lap putih

1.  Roti diblender bersama susu

2. Campur agar-agar bubuk, garam, gula, coklat bubuk, dan potongan coklat masak, dan campuran roti susu yang sudah diblender

3.   Masak atau rebus diatas api kecil sambil diaduk sampai mendidih, lalu matikan apinya

4. Ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan kuning telur, aduk rata,

5. Nyalankan api kecil, tuangkan larutan telur tadi ke dalam adonan, aduk-aduk hingga mendidih, Angkat

6. Setelah keduanya masak, tuangkan satu per satu adonan ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, tunggu adonan awal sampe bisa ditumpuk baru tuangkan larutan untuk lapisan selanjutnya, ganntian coklat dan putih.

7. Dinginkan dan bekukan di kulkas

8.    Untuk Vla: Rebus gula dan susu cair hingga mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, aduk perlahan dan masak sampai mengental,  tambahkan kuning telur (bila ada tambahkan essens vanila), aduk rata hingga mendidih. Angkat

Selamat Mencoba :-)